【自制桂花酒酿】滴酒不沾的我对它却爱不释手-穿围裙的狮子头
我说狮子，你说头
今天是2018年第一个节气——小寒。但我并不打算做节气特辑，而是分享一个几乎人人爱的食物——酒酿。
酒酿，在一些地方被称作醪糟，是用蒸熟的糯米嘉门洋子，拌上酒曲发酵而成。如果延长发酵时间，就会出酒，蒸馏后就是米酒张希永。
相比其他发酵酒，这类酒的甜度偏高，所以接受度相当广曹丕墓。
由于原材料是糯米石原夏织，所以酒酿性温，能够益气、活血、生津。丰富的B族维生素促进乳汁的分泌，所以很适合哺乳期的产妇食用苍崎青子。
适当的酒精促进血液循环成都义散，有助于消化揪痧吧。
开始动手吧~准备材料
糯米 250g / 水 适量 / 酒曲 1g
糯米浸泡一晚后蒸熟
酒曲液倒入冷却到室温的糯米中搅拌均匀
铺平糯米独立钻石 ，中间戳个洞洞贾思乐，恒温发酵48小时
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==48小时后==
出酒酿咯~浇一点桂花蜜，真的好吃的不要不要
每天早上空口来一勺，爽！
酒酿的用途简直多得不要不要
干吃、酒酿圆子、酒酿水扑蛋、酒酿饼、酒酿干烧虾都是完美的选择。
从前菜到点心常春晓，没有它发挥不了的地方马恺文。
过年前做一缸，不愁吃不完！
【总结】这次蒸糯米的时候手贱多喷了点水，导致有点黏糊糊，没有粒粒分明，所以适合干吃或者做酒酿圆子这类炖煮的，不适合炒菜滨化集团股份有限公司搜标网。
大家蒸糯米的时候注意干湿哦。
【关于发酵】我是放在酸奶机里面的。因为时间久暗帝的眷宠，不建议用烤箱的恒温功能鬼斩十藏。戴景耀土办法是电热毯，大棉袄保温。再不行那就放在室温延长发酵时间。
老实说易学堂，做酒酿的原因其实是忘记家里还有糯米赵泽文，然后...又买了一斤，用，不，掉...
所以平时大家要多整理房间，说不定有以外的惊喜(xia)
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